Недавно задумался: вот мы говорим - капля, капля... А что это такое на самом деле? 

Как представляется на первый взгляд, это шарик из воды, который раздражжает, появляясь из-под крана, и радует, когда за окном дождь.

Как оказалось, это не всё. 

Капля - незначительное количество жидкости, принимающее округленную форму из-за сцепления ее частиц. Вес капли зависит от температуры, от вещества того тела, от которого капля отделяется, от размеров этого тела и от поверхностного натяжения жидкости. 

Ка́пля — небольшой объём жидкости, ограниченный поверхностью вращения или близкой к ней.  Форма капли определяется действием сил поверхностного натяжения и внешних сил. 

Вроде бы всё понятно, да не совсем - что же это такое, поверхностное натяжение?

Поверхностное натяжение - это сила, с которой притягиваются молекулы вещества вглубь материала. Есть, конечно же, и более заумные объяснения (поверхностное натяжение - это работа обратимого изотермического образования единицы площади этой поверхности, материал БЭС). Но на самом деле всё достаточно просто. В случае с водой, поверхностное натяжение воды - это не что иное, чем молекулы воды, которые притягивают друг друга. Как железная пыль вокруг магнита. 

Итак, имеем две силы - молекулы воды притягивают друг друга  

Капли образуются:

1. при стекании жидкости с края поверхности или из малых отверстий (та самая капля, падающая с крана).
2. при конденсации пара:а) на твёрдой несмачиваемой поверхности; б) на центрах конденсации. (пример - когда запотевает что-то, внесённое с мороза). 
3. при распылении жидкости (кстати, распыление жидкости применяется в пожаротушении).
4. эмульгировании (смешивании одной жидкости в другой, не растворимой в ней; пример - эмульгирование происходит, когда перемешиваются масло и вода).

Роса образуются при конденсации водяного пара на поверхностях, тумана и облака — при конденсации водяного пара на пылинках воздуха.

Форма капли определяется действием поверхностного натяжения (мы уже определили, что это такое) и внешних сил (в первую очередь силы тяжести). Микроскопические капли, для которых сила тяжести не играет определяющей роли, имеют форму шара — тела с минимальной для данного объёма поверхностью (так как молекулы воды равномерно притягиваются друг другу). Крупные капли в земных условиях имеют шарообразную форму только при равенстве плотностей жидкости капли и окружающей её среды.

Падающие дождевые капли под действием силы тяжести, давления встречного потока воздуха и поверхностного натяжения принимают вытянутую форму. На несмачиваемых поверхностях капли приобретают форму приплюснутого шара. Кстати, капли дождя не могут быть больше 5 мм, так как большие капли дробятся в воздухе.

Форма капли является аэродинамически оптимальной, так как имеет поверхность, в наименьшей .

Основной источник - Википедия.